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第1题

蛋黄中铁的含量虽然很高，它的吸收率却很低．蛋黄中影响铁吸收最可能的因素是( )(2.5分) A: 蛋黄中钙 B: 蛋黄中磷 C: 蛋黄中胆固醇 D: 蛋黄中高磷蛋白
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第2题

蔬菜水果含有较丰富的下列维生素和无机盐．除了（ )(2.5分) A: 维生素D B: 胡萝卜素 C: 核黄素 D: 抗坏血酸
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第3题

豆类蛋白质的限制性氨基酸为( )(2.5分) A: 赖氨酸 B: 色氨酸 C: 苏氨酸 D: 蛋氨酸
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第4题

能量消耗包括( )(2.5分) A: 基础代谢消耗 B: 基础代谢、劳动和活动消耗 C: 基础代谢、劳动和活动，食物特殊动力消耗 D: 基础代谢、劳动和活动，食物特殊动力消耗
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