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第1题

能量消耗包括( )(2.5分) A: 基础代谢消耗 B: 基础代谢、劳动和活动消耗 C: 基础代谢、劳动和活动，食物特殊动力消耗 D: 基础代谢、劳动和活动，食物特殊动力消耗
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第2题

为更好地发挥蛋白质的营养作用，应采取的措施有( )(2.5分) A: 供给足够的能量 B: 利用蛋白质的互补作用 C: 提高蛋白质的消化率 D: 供给更多的蛋白质
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第3题

奶类含量低的营养素是( )(2.5分) A: 钙 B: 铁 C: 蛋白质 D: 脂肪
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第4题

米、面制作中加碱或者油炸使营养素损失最大的是( )(2.5分) A: 硫铵素 B: 核黄素 C: 尼克酸 D: 视黄醇
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