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第1题

(判断题)铜、铁等变价金属可诱发脂肪发生氧化酸败。( )
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第2题

(判断题)蔬菜是酸性食品,有利于维持人体内的酸碱平衡。( )
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第3题

(判断题)小麦胚乳部分的蛋白质含量是从中心到外层逐渐递减的,越近中心其面筋蛋白质量越好。( )
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第4题

(判断题)五谷通常指稻、黍、麦、菽、粟。( )
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