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第1题

下列蛋白质属于结合蛋白质的是（ ）。 A.谷蛋白 B.鱼精蛋白 C. 血红素蛋白 D.硬蛋白
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第2题

选出下列氨基酸中的酸性氨基酸（ ）。 A.天冬氨酸 B.赖氨酸 C.精氨酸 D.酪氨酸
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第3题

α－氨基酸与（ ）在酸性溶液内共热，产生紫红、蓝色或紫色。 A.硫酸铜 B.荧光胺 C.1，2－苯二甲醛 D.茚三酮
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第4题

稳定蛋白质二级结构的作用力是（ ） 。 A.氢键 B.二硫键 C.范德华力 D.静电作用
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