王老师:19139051760(拨打)复制微信 题目 更新时间:2024/4/10 作为良好的起泡剂,蛋白质必须具有( )。A.能快速分散至气-水界面上B.易于在界面上展开和重排C.很高的分子量D.能与低分子量的表面活性剂共同作用E.较低的溶解度 答案 登录 注册 AB 出自:联大 >> 河南农业大学食品化学1 河南农业大学继续教育学院