嗅觉的主要特征有哪些？

⑴敏锐。一些风味化合物即使在很低的浓度下也会被感觉到，个别训练有素的专家能够辨别4000种不同的气味。 ⑵易疲劳、适应和习惯。嗅觉细胞长时间接触呈香物质，易产生疲劳而对该气味处于不灵敏状态，当嗅觉中枢神经由于一些气味的长期刺激而陷入负反馈状态时，嗅觉便受到抑制而产生适应性。当人的注意力分散时会感觉不到气味，时间长些便对该气味形成习惯。 ⑶个体差异大。不同的人嗅觉差别很大，即使嗅觉敏锐的人也会因气味不同，敏感性不同，对气味的极端不敏感便形成嗅盲。 ⑷阈值会随着人身体状况而变动。当人的身体疲劳或营养不良时，会引起嗅觉功能降低，如人在生病时会感到食物平淡无味。