王老师:19139051760(拨打)复制微信 题目 更新时间：2024/4/10 试述花色苷在储藏加工中哪些因素会引起其颜色变化。 答案 登录 注册 pH值|温度|氧气、水分活度和抗坏血酸|光照|二氧化硫|糖及糖降解产物|金属离子|缩合反应|酶促变化 出自：联大 >> 河南农业大学食品化学1 河南农业大学继续教育学院
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