蛋白质工程主要包括哪四大类研究？

（1）利用已知的蛋白质一级结构的信息开发应用研究。（2）定量确定蛋白质结构——功能关系。（3）从混杂变异体库中筛选具有特定结构——功能关系的蛋白质（4）根据已知结构——功能关系的蛋白质，用人工方法合成它及其变异体，完全人为控制蛋白质的性质。