指导专家:吕沛宛
河南省中医院治未病科副主任,河南省优秀中医药科普巡讲专家中国民族医药学会治未病分会副会长

什么是药膳?
药膳，即药材与食材相配而做成的美食，是中医学知识与烹调经验相结合的产物，“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威。二者相辅相成，相得益彰，既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

药膳能补出来病吗?
是的。 “秋冬进补， 来年打虎”，补 
不对路，不如不补。进补时，要考虑到自身体质状况，辨证施膳，如果盲目进补，只会增加身体的额外负担，比如出现上火、口腔溃疡、失眠、血压升高等。

合理饮食的原则有哪些?
助体服五 勿 
之

辛

中

如何理解“食饮有节”?
饮食有节律:即一日三餐有定时，非进餐时间不进食。
饮食有节制:即饮食做到七分饱，避免大饱伤胃、大饥伤脾。
尽量食用应季食物，不食用反季节食物。尽量食用本地产食物，少食用国外或气候与本地差异较大的地区产的食物。

河南省卫生健康委员会宣传处指导
河南省疾病预防控制中心 制作 
河南省卫生健康宣传教育中心




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