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第1题

酸水解法测定食品中脂肪含量时用（ ）进行水解。 A.硫酸 B.磷酸 C.硝酸 D.盐酸
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第2题

直接滴定测定食品中还原糖含量过程中，达到终点时，次甲基蓝为（ ）色。 A.红 B.蓝 C.绿 D.无
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第3题

银盐法测总砷过程中对锌粒的要求是：（ ） A.无砷 B.分析纯 C.优级纯 D.化学纯
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第4题

砷斑法测总砷过程中为了吸收可能产生的硫化氢，用（ ）棉花。 A.硫化铅 B.乙酸铅 C.乙酸钠 D.氯化钠
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