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题目更新时间：2023/5/5

有人食用了俗称“栗子肉”的肉质物有可能会发生中毒，主要是因为（）
A.生物碱
B.氰苷中毒
C.甲状腺素
D.细菌毒素

答案

C

出自：联大 >> 河南农业大学食品毒理学
 河南农业大学继续教育学院

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第1题

下列哪种属于禁止使用的食品添加剂（） A.苯甲酸及钠盐 B.番茄红素 C.吊白块 D.BHA

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第2题

苯并[α]芘主要的毒性表现为强的（） A.生殖毒性 B.致畸性 C.致癌性 D.致突变性

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第3题

PAHs积累超过80mg即可能诱发癌病，因此建议每人每天摄入总量不超过（） A.10μg B.20μg C.5μg D.8μg

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第4题

20世纪50年代日本发生的著名的水俣病是由下列哪种重金属引起的（） A.铅 B.铁 C.汞 D.铜

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