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第1题

我国传统制造红肠、红腐乳等过程中，染色使用的天然色素为（ ） A.虫胶红 B.红曲色素 C.苏丹红 D.焦糖
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第2题

按照丙烯酰胺来源推断，下列食品中丙烯酰胺的含量最高的是（ ） A.大米 B.面粉 C.黄瓜 D.薯片
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第3题

致畸指数是（ ） A.母体LD50与胎仔最小摄入量之比 B.母体LD50与胎仔最小致畸作用剂量之比 C.母体LD50与胎仔最大致畸作用剂量之比 D.母体LD50与致畸危害指数之比
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第4题

下列属于脂溶性维生素的是（ ） A.维生素A B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素C
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