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第1题

高压蒸汽灭菌采用的温度和时间是（） A 121℃，15-20分钟　 B 160℃，2-3小时 C 00℃，15-20分钟 D 132℃ ，1-2秒钟
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第2题

干烤灭菌法常用温度和维持时间（） A 160℃，2-3小时 B 121℃,15-20分钟 C 100℃，15-20分钟 D 115℃，30分钟
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第3题

热空气灭菌法常用温度和维持时间是（） A 121℃，15-20分钟 B 160℃，2-3小时 C 100℃，15-20分钟　 D 115℃，30分钟
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第4题

用盐腌、糖渍等方法保存食品的机理是（） A 质壁分离 B 胞膜破裂　 C 胞浆压出 D 冷冻抑菌
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