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王老师:19139051760(拨打)

题目更新时间：2023/4/3

水分活度低于（）时，绝大多数微生物就无法生长。

A.0.50
B.0.55
C.0.60
D.0.65

答案

参考答案：C

出自：联大 >> 河南农业大学食品化学
 河南农业大学继续教育学院

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第1题

食品化学反应最大速度一般发生在水分活度为（）。 A.0.9～0.99 B.0.8～0.9 C.0.7～0.8 D.0.7～0.9

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第2题

水结成冰后体积比结冰前增加（）。 A.8% B.9% C.10% D.7%

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第3题

水分子之间缔合的作用力来源于（）。 A.范德华力 B.氢键 C.静电相互作用 D.共价键

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第4题

水分活度与温度之间的关系可以用（）方程式表示。 A.布化奥尔 B.克劳修斯－克拉伯龙 C.Michaelis-Menten D.米氏

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