下列食品出现的现象属于冷害导致的是( )
(A) 马铃薯冷藏一段时间后发甜
(B) 鸡蛋冷藏一段时间后蛋白质趋于碱性化
(C) 牛肉冷藏一段时间后肉质僵硬
(D) 食品冷藏一段时间后重量减轻。