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第1题

菌落总数的食品卫生学意义 (A) 食品清洁状态标志 (B) 食品曾受温血动物粪便污染 (C) 预测致病菌污染可能性 (D) 预测食品耐保藏性 (E) 食品对人体健康的危害程度
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第2题

在人体内氧化产生360kcal能量所需要的脂肪是(　 )。 (A) 40g (B) 90g (C) 120g (D) 150g (E) 180g
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第3题

人体中最经济、最重要的能量来源是( )。 (A) 碳水化合物 (B) 脂肪 (C) 蛋白质 (D) 矿物质 (E) 维生素
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第4题

人体在摄食过程中会消耗额外的能量，其中耗能最少的能源物质是( )。 (A) 混合膳食 (B) 蛋白质 (C) 脂肪 (D) 糖类 (E) 维生素
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