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题目更新时间：2023/4/3

白葡萄酒需冰斟（）分钟。
A.8—15
B.5—10
C.5— 15
D.10—15

答案

D.10—15

出自：联大 >> 河南工业职业技术学院餐饮服务与管理
 河南工业职业技术学院继续教育学院

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第1题

迎宾员拉椅让座时应站在椅背（），双手握住椅背的两侧，后退半步的同时将椅子拉后半步，示意客人入座。 A.左侧 B.右侧 C.正后方 D.左后方

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第2题

上菜时，服务员要将菜肴平稳地摆在托盘内，站在副主人席位的 A.身后 B.左侧 C.右侧 D.身后右侧

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第3题

] 上菜应根据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机，冷菜吃到( )上热菜 A.二分之一 B.三分之一 C.三分之二 D.吃完

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第4题

电气原理图设计的基本方法有（）、（）两种。

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