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第1题

糖果水分测定时干燥箱压力为40～53KPa，温度一般控制在（） (A) 常温 (B) 30～40℃ (C) 50～60℃ (D) 80～90℃
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第2题

实验员甲在糕点水分测定恒重时恒重3次重量一次为20.5327g、20.5306g、20.5310g，则计算时应选用（）作为计算数据 (A) 20.533 (B) 20.531 (C) 20.531 (D) 取3次平均值
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第3题

测定食品中灰分时，首先准备瓷坩锅，用盐酸（1：4）煮1~2小时，洗净晾干后，用什么在坩锅外壁编号。（） (A) FeCl3与蓝墨水 (B) MgCl2与蓝墨水 (C) 记号笔 (D) 墨水
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第4题

以下各化合物不可能存在于灼烧残留物中的是（）。 (A) 氯化钠 (B) 碳酸钙 (C) 蛋白质 (D) 氧化铁
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