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第1题

6 《普罗米修斯》
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第2题

花生油和玉米油属于( )酯。 (A) 亚麻酸 (B) 月桂酸 (C) 植物奶油 (D) 油酸一亚油酸
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第3题

海产动物油脂中含大量( )脂肪酸，富含维生素 (A) 和维生素D。 A.长链饱和 (B) 短链饱和 (C) 长链多不饱和 (D) 短链不饱和
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第4题

不是鉴定蛋白质变性的方法有：( ) (A) 测定溶解度是否改变； (B) 测定蛋白质的比活性； (C) 测定蛋白质的旋光性和等电点； (D) 测定紫外差光谱是否改变。
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