试述如何评价挥发油的品质好坏。(本题5.0分)

标准答案： 答： 1 ）首先鉴定挥发油的颜色、气味，测定在乙醇中的溶解度，再测定折光率，如发生变化，则其他物理常数测定意义不大。 2 ）继之，相对密度、比旋度、凝点、沸程、熔点等物理常数。 3 ）最后测定酸值、酯值和乙酰化后的酯值，可判断挥发油中的游离酸、酯类和游离醇的含量。对挥发油中的主要成分或有效成分进行定性或定量分析。常用薄层色谱、气相色谱、气－质联用的方法。