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第1题

在生产前应做好清场工作,应( ),防止混淆。 A. 核对本次生产产品的包装材料数量 B. 检查使用的设备是否完好 C. 确认现场没有上次生产的遗留物 D. 核对本次生产产品的数量
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第2题

不属于危害分析时考虑的因素是:( ) A. 原料的养殖、种植环境 B. 食品的组成(配方) C. 实验室的检测能力 D. 加工工序的温度
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第3题

食品企业通用卫生规范明确要求,生产用水必须符合( )的规定。 A. GB5749 B. GB14881 C. GB13271 D. GB16330
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第4题

不合格的物料应( ) A. 在原处用红色带子圈出区域内 B. 在划出的专门区域内 C. 一定要设置不合格的专门无聊库 D. 挂上不合格标记放在原处
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