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第1题

配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的,提高其营养价值。 A. 营养作用 B. 互补作用 C. 氧化作用 D. 强化作用
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第2题

人体必需微量元素仅占体重的。 A. 0.02% B. <0.02% C. O.01%, D. <0. 001% E. <0.1%
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第3题

《食品卫生法》规定工作人员家属患传染病时,应主动申请 以防传染。 A. 停止工作 B. 离开生产一线 C. 调动工作岗位 D. 进行带菌检查及医学观察
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第4题

做好 是高质量完成营养配餐准备工作的关键步骤。 A. 食谱 B. 总结 C. 市场调查 D. 营养计算
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