王老师:19139051760(拨打)复制微信 题目 更新时间:2023/4/3 1、 焦糖化反应: 答案 登录 注册 参参考考答答案案:: 糖在高温下发生聚合而焦化,生成有色物质,称为焦糖化反应。 出自:文鼎教育 >> 乐山师范学院农产品加工概论 乐山师范学院继续教育学院