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第1题

4、 胚芽米是-种营养丰富的精白米,要求保留胚芽的比例要达到() A. 60%以上 B. 70%以上 C. 80%以上 D. 90%以上
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第2题

3、 下列淀粉颗粒中,糊化温度最高的是( ) A. 马铃薯淀粉 B. 玉米淀粉 C. 甘薯淀粉 D. 小麦淀粉
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第3题

2、 下列酿造酱油工序中,经淋油操作以后进行的工序是() A. 制曲 B. 发酵 C. 淋油 D. 杀菌
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第4题

1、 比重去石机主要用于清除稻谷中的() A. 并肩石 B. 重杂质 C. 大杂质 D. 小杂质
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