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第1题

由整批货料中采得的少量样品称之( )。
·采样
·检样
·原始样品
·平均样品
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第2题

果胶酯酸在酶的作用下可转变成 ( )。
·原果胶
·果胶酸
·柠檬酸
·苹果酸
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第3题

利用物质溶解度不同分离组分的方法叫( )。
·分馏
·萃取
·分取
·消化
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第4题

肉类在冷冻时相对湿度应保持在( )为宜。
·55%
·75%
·85%
·95%
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