有关锌下列说法正确的是（ ）。
A.参与酶的组成
B.锌可维持细胞膜的完整性
C.动物缺锌可表现为生长发育受阻、皮肤角化不全或角化过度
D.动物缺锌时血清碱性磷酸酶活性明显降低
E.动物缺锌可表现繁殖机能障碍及骨骼发育异常