王老师:19139051760(拨打)复制微信 题目 更新时间:2024/4/10 油脂的塑性 答案 登录 注册 固体脂肪受到一定外力作用时,当外力超过分子间的作用力时,开始流动,但是当外力停止后,脂肪恢复原有的状态,称为油脂的塑性。 出自:联大 >> 河南农业大学食品化学1 河南农业大学继续教育学院