王老师:19139051760(拨打)复制微信 题目 更新时间:2024/4/10 论述蛋白质的食品功能性质。 答案 登录 注册 水合性质|溶解性|界面性质|与风味物质结合|蛋白质的粘度|凝胶化作用|黏弹性 出自:联大 >> 河南农业大学食品化学1 河南农业大学继续教育学院