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第1题

下列哪种食品中多环芳烃(PAH)含量最多的是 ( )
· 烤鸭肉
· 烤牛肉
· 烤羊肉串
· 烤鹅
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第2题

影响食品中丙烯酰胺形成的因素不包括 ( )
· 加热温度
· 空气
· 氨基酸种类
· 羰基化合物种类
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第3题

下列哪种动物是弓形虫病的主要传染源 ( )
· 人
· 鸟
· 猫
· 猪
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第4题

中国自( )年开始推行全面质量管理活动。
· 1956
· 1978
· 1982
· 19856
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