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第1题

河豚毒素含量最多的器官是( ) 。
·鱼肉和血液
·鱼头和鱼尾
·肝脏和卵巢
·鱼鳃和眼睛
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第2题

棉籽油的主要卫生问题是( ) 。
·黄曲霉毒素
·游离棉酚
·铅
·芥酸
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第3题

肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味,是食物中( ) 成份分解而致。
·脂肪
·碳水化合物
·蛋白质
·纤维素
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第4题

中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )
·物分类的概念
·RDA
·较理想的膳食模式
·具体的食谱
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