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第1题

鱼类食品有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用,是因为含有( )。
·优质蛋白质
·较多的钙
·不饱和脂肪酸
·丰富的碘
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第2题

人在摄入食物的过程中所引起的额外能量消耗,是人体摄入食物后发生的一系列消化、吸收利用、营养素及其代谢产物之间相互转化过程中所消耗的能量是( )
·体力活动
·基础代谢
·生长发育
·食物热效应
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第3题

婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持( )
·氮平衡
·负氮平衡
·排出足够的尿素氮
·正氮平衡
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第4题

下列哪项不是脂类的营养学意义( )。
·促进脂溶性维生素吸收
·提供能量
·构成和保护机体组织
·提供必需氨基酸
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