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第1题

表面活性物质是（） A.能形成负吸附的物质 B.易溶于水的物质 C.降低系统内部能量的物质 D.能降低溶剂表面张力的物质 E.能增大水的溶解性
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第2题

可作为表面活性剂疏水基团的是（） A.直链烃基 B.羧基 C.羟基 D.磺酸基 E.氨基
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第3题

蛋白质溶液属于（） A.乳状液 B.悬浊液 C.溶胶 D.真溶液 E.粗分散系
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第4题

沉降是指下列现象（） A.胶粒受重力作用下沉 B.胶粒稳定性被破坏而聚结下降 C.蛋白质盐析而析出下沉 D.高分子溶液粘度增大失去流动性 E.高分子溶液形成凝胶
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