葫芦鸡

更新时间：2023/7/25 11:15:00 庞老师:

葫芦鸡是一道始于唐代的西安传统名菜，被称为“长安第一味”。选材上要用肉质嫩滑的三黄鸡，经卤煮、蒸笼、油炸三道工序后配小碟花椒盐佐食。葫芦鸡色泽金黄，皮酥肉嫩，筷到骨脱，2018年9月被评为“中国菜”之陕西十大经典名菜。

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