草头圈子

更新时间：2023/7/23 12:31:00 李老师:

草头圈子实际上是生煸草头和红烧圈子这两道菜的结合体，“草头”指苜蓿，“圈子”则是猪直肠，两相搭配，以草头的清爽中和猪肠的油腻，大有“洗净铅华，摧刚为柔”的感觉。此菜红绿相间，色泽鲜亮，圈子酥烂软熟，肥而不腻，味道鲜美。

上海

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