腊味煎锅巴

  将糯米洗净蒸熟，放入平底锅内一边用小火煎制，一边不停地晃动炒锅，待糯米一面呈金黄时，取出修整边缘，切成三角形大块。之后将修整好的锅巴正反两面交叉摆入盘中，放入蒸熟的咸肉、腊肠，再将蒸咸肉、腊肠时产生的汁水淋在煎好的糯米锅巴上，用葱丝或胡萝卜丝装饰即可，其外形精致，酥香爽口，令人十分满足。

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