烤肉

  因受地域、环境的影响，东北一带的烤肉，延续了肉类料理的精髓。大街小巷上的烤肉店内，烤炉上的五花肉发出滋滋的声音，边角微微皱缩。烤出的肉汁在灯光下闪动，顺着缝隙流入锅底，香气随着烟阵阵袭来，直入胸腔。吃的时候，或是直接蘸酱吃，或是用生菜包着吃。两种吃法，又有千秋，随自己喜好而定。

辽宁沈阳