东北饺子

  饺子是中国北方春节和冬至必备的食物。而东北的饺子不分四季，常常是作为主食出现在餐桌上。讲究面粉配比，对饺子皮也颇有要求，手工擀得饺子皮内厚边薄，裹上荤素均匀的内陷儿，或蒸或煮。热乎上桌时，清口吃，或配合香醋，大蒜头，一口一个，香浓的汁水充盈着整个口腔。

辽宁沈阳