杀猪菜

  杀猪菜是极具吉林市特色的风味菜肴，一到冬天吉林市人必吃的美食就是杀猪菜。但是实际上杀猪菜并非是一道菜肴，而是包含了猪肉、猪头肉、猪骨、猪血肠和猪内脏等一系列猪身上的部位，可谓是小型的全猪宴。吉林市人常选取现场屠宰的新鲜的猪来制作杀猪菜，而酸菜作为黄金搭档一般必不可少。

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