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烩羊杂碎
更新时间：2023/7/20 20:35:00 杨老师:
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烩羊杂碎风味独特，在宁夏是无人不知无人不晓。它是将羊的内脏、头、蹄肉仔细冲洗，入锅煮熟后捞出切成丝，再将切好的杂碎丝浇上原汤，加葱、姜、蒜末、红辣油、香菜等烹制而成。红润油亮，肉碎而不烂，是宴席上人们喜爱的传统名肴。
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